Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân Xương Khớp, Thoái Hóa, Thoát Vị

Theo thạc sĩ bác sĩ Ngô Quang Hùng cho biết những bệnh nhân mắc các bệnh về xương khớp thường quá chú trọng vào việc sử dụng thuốc hay thực phẩm chức năng mà quên mất rằng, việc bổ sung dinh dưỡng từ tự nhiên, giúp sống khỏe đóng vai trò vô cùng quan trọng. Một chế độ ăn uống tốt cho hệ xương khớp giúp hạn chế mắc phải các bệnh thoái hóa khớp, loãng xương, đồng thời tăng sự linh hoạt, kéo dài sự dẻo dai cho các khớp.

I  BỆNH XƯƠNG KHỚP NÊN ĂN GÌ? – CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CỦA BỆNH XƯƠNG KHỚP

Xương khớp chúng ta như một cỗ máy khó tránh khỏi bị hao mòn, hư hỏng nếu chúng ta không quan tâm chăm sóc. Tuy nhiên, vấn đề dinh dưỡng chăm sóc cho xương khớp lại thường bị chúng ta bỏ qua. Vậy làm sao để duy trì một hệ xương khớp chắc khỏe, chậm thoái hóa và hoạt động trơn tru?. Ngày hôm nay, Thạc sĩ bác sĩ Ngô Quang Hùng giám đốc viện cấy chỉ Hải Thượng Lãn Ông – Trưởng khoa châm cứu bệnh viện đa khoa y học cổ truyền Hà Nội đưa ra 1 số lời khuyên về những thực phẩm tốt cho bệnh xương khớp và 1 số thực phẩm bệnh nhân xương khớp cần đặc biệt tránh

A.  Những loại thực phẩm được thạc sĩ bác sĩ Ngô Quang Hùng đặc biệt khuyên dùng

1.Thịt cá, tôm, xương ống và thực phẩm giàu canxi:

Thành phần cơ bản cấu tạo nên xương và răng là canxi. Canxi giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa những bệnh loãng xương, giảm tình trạng đau nhức và khó khăn trong vận động, bổ sung canxi giúp các vết nứt gãy trên xương nhanh lành hơn.

Những thực phẩm giàu canxi như: cá ( cá thu, cá trích, cá ngừ, cá hồi, cá mòi,..); thủy, hải sản ( nghêu, sò, ốc, tôm, hàu,…); và các loại xương ( xương ống, sụn,..)

Ngoài ra trong thịt cá và hải sản còn chứa omega 3, giúp giảm các triệu chứng đau mỏi, đồng thời tăng khả năng miễn dịch cho các khớp.

2. Các loại rau, củ, quả: 

Các loại rau xanh không chỉ chứa nhiều chất xơ, các loại viatmin A,C,K,… mà chúng còn cung cấp hơn ¼ lượng canxi cần thiết cho cơ thể. Ăn các loại rau củ có màu xanh xẫm giúp tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh đó còn giúp làm chậm thoái hóa khớp vì chứa nhiều chất chống oxy hóa (như Bêta- carotene, Lycopen, vitamin C…). Đau nhức xương khớp có thể được cải thiện rõ rệt nếu thường xuyên sử dụng các loại rau như : súp lơ xanh, cải mầm, rau bina, cải xanh, cải xoăn, cải thìa, bắp cải, đu đủ, gấc, cà rốt, cà chua, rong biển…

Một số loại quả được khuyên dùng như: cam, bưởi, táo, dứa, dâu tây, chanh, kiwi,… Bởi chúng cung cấp lượng vitamin C cần thiết, giúp ngăn ngừa viêm khớp, đặc biệt là viêm khớp dạng thấp, thoái hóa khớp

3.Sữa và các sản phẩm từ sữa:

Trong sữa có chứa một lượng lớn canxi và vitamin D, hai thành phần cần thiết cho sự tái tạo xương khớp, làm chắc khỏe xương. Sữa chua đặc biết tốt cho những người mắc thoái hóa khớp, đốt sống cổ, lưng.

Có thể sử dụng sữa tươi, sữa chua, sữa bột hay phomai,… Có thể bổ sung từ 1 đến 2 ly sữa mỗi ngày giúp bổ sung lượng canxi và dưỡng chất cần thiết, ngăn ngừa loãng xương hiệu quả.

4. Ngũ cốc và các loại hạt

Những loại ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, bắp rang, lúa mì, gạo lứt, lúa mạch đen, đậu tương, đậu xanh, yến mạch,… Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng từ protein như sắt, chất béo, vitamin. Đây là những chất rất tốt cho sức khỏe của những người bị bệnh gout hay viêm khớp. Sử dụng ngũ cốc và các loại hạt giúp hạn chế việc hấp thu protein từ động vật (thịt, cá,…).

5.Trà xanh

Trà xanh rất dễ tìm, là thức uống tuyệt vời. Trà xanh có chứa các Polyphenol, chất chống oxy hóa làm giảm viêm. Đồng thời ngăn chặn sự sản sinh của các phân tử gây tổn thương khớp hay gặp ở những người mắc các bệnh xương khớp. Trà xanh là thực phẩm tốt cho xương khớp mà người bệnh không nên bỏ qua.

6.Các loại nấm

Các loại nấm không chỉ dễ ăn và ngon miệng mà còn là nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe. Có thể bạn chưa biết, nấm có rất nhiều công dụng tuyệt vời và điều trị nhiều bệnh. Nấm đặc biệt tốt cho người lớn tuổi vì giúp tăng cường đầy kháng cơ thể và chống lão hóa. Nấm còn có thể giúp giảm nguy cơ các bệnh ung thư, tim mạch, đặc biệt là tình trạng thoái hóa khớp

7.Giá đỗ

 Chất Phyto-oestrogen có trong giá đỗ với hàm lượng lớn tăng cường dưỡng chất giúp xương khớp chắc khỏe.

Đặc biệt, ở những đối tượng nam nữ trung tuổi – giai đoạn xương khớp thiếu hút sự dẻo dai và có nguy cơ thoái hóa. Khi bạn bổ sung giá đỗ vào các bữa ăn hàng ngày cũng là cách cải thiện xương khớp tốt hơn. Đặc biệt, trong giá đỗ có nhiều chất chống oxy hóa và bồi bổ cơ thể hiệu quả.

Khỏe từ bên trong là điều tuyệt vời nhất và chế độ ăn là yếu tố tiên quyết cho một cơ thể khỏe mạnh. Lựa chọn thực phẩm tốt cho xương khớp là vô cùng quan trọng. Hy vọng với những chia sẻ của thạc sĩ bác sĩ Ngô Quang Hùng sẽ giúp bạn có những thực đơn khoa học, giúp bảo vệ và nâng cao chức năng của hệ xương khớp.

B. Bệnh xương khớp nên ăn gì? – Những loại thực phẩm bệnh nhân xương khớp cần đặc biệt tránh 

1.Thực phẩm nhiều dầu mỡ: 

Những món ăn chiên rán, điển hình như: xúc xích, khoai tây chiên, phồng tôm, nem rán… chứa rất nhiều dầu mỡ. Việc tiêu thụ những sản phẩm này gây kích thích phản ứng viêm trong bao khớp khiến bệnh nhân bị đau nhức. 

2. Thịt đỏ: 

Thịt đỏ là các loại thịt mang sắc đỏ tươi và không chuyển màu khi nấu chín. Các loại thịt như: thịt lợn, thịt bê, thịt bò, thịt cừu, thịt trâu, ngựa,… Chúng chứa nhiều chất béo bão hòa và axit uric – nhân tố gây viêm đau khớp. Nguy cơ bị viêm khớp tăng gấp 3 lần nếu tiêu thụ thịt đỏ 5 lần/tuần. 

3. Đồ ngọt: 

Các loại carbohydrates giàu đường làm thay đổi phản ứng miễn dịch của cơ thể với bệnh xương khớp, gây sưng, đau nhức. Ngoài ra, bánh, kẹo, nước ngọt khiến xương khớp nhanh thoái hóa, khiến trọng lượng cơ thể tăng lên nhanh chóng , gây áp lực cho xương khớp.

4. Rượu, bia, thuốc lá, & các chất kích thích. 

Đối với nhiều bệnh nhân, rượu, bia, thuốc lá rất khó từ bỏ. Tuy nhiên, người bệnh cần hiểu rõ những tác động xấu mà chúng gây ra cho sức khỏe. Càng nguy hiểm hơn đối với người mắc bệnh xương khớp. Những chất này phá hủy các ổ khớp, dẫn đến những cơn đau, viêm khớp cấp tính. Không chỉ vậy, chúng còn làm cản trở quá trình xương khớp hấp thụ chất dinh dưỡng, làm khớp xương trở nên khô, lạo xạo và đau nhức liên tục. Từ đó làm cản trở quá trình phục hồi bệnh, thậm chí  gây ra những biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe.

5. Muối

Không nên ăn quá mặn bởi lượng natri trong muối rất cao, chúng gây cản trở khả năng hấp thụ canxi cần thiết cho xương khớp. Ngoài ăn quá mặn còn gây tích tụ nước, viêm, sưng, tổn thương khớp.

Hàm lượng muối từ những món ăn chế biến sẵn như: thịt hun khói, lạp xưởng, hành muối… Được xem như khắc tinh với những người mắc bệnh xương khớp

Hy vọng rằng những thông tin trên sẽ giúp mọi ngươ người trả lời được câu hỏi bệnh xương khớp nên ăn gì?